Здравословно олио за готвене Когато стане дума за здравословно олио за готвене – или за здравето като цяло – искаме решенията да са черни и бели, добри и лоши, здравословно и вредно.
И понякога, изборът е съвсем ясен. Знаем, че транс-мазнините са лоши и трябва да се избягват.
За добро или лошо все пак, когато става въпрос за олио за готвене, нещата не винаги са толкова ясни. 
Ето защо искахме да разгледаме различните видове олио за готвене и да разсеем някои неясноти.
Както вече споменахме, транс-мазнините са вредни. Те всъщност са толкова вредни, че дори са забранени за употреба в хранителната индустрия.
Въпреки, че наситените мазнини от години са обявени за вредни, това може да не е напълно обосновано. Вместо да мислите за наситени мазнини като за вредни за здравето, помислете за тях като за неутрални.
Това е вярно, ако не страдате от заболявания на сърцето, кръвното налягане или проблеми с холестерола – то не е нужно да избягвате наситените мазнини. Даже има един определен вид наситени мазнини, които са полезни за здравето, но нека не избързваме.
По принцип и двете са здравословен избор, когато става въпрос за олио за готвене, но ако отсечем, че всичките видове олио за готвене са полезни, ще бъде безпочвено и неаргументирано.
И полиненаситените, и мононенаситени мазнини могат да бъдат с високо съдържание на омега-6 мастни киселини. Тялото Ви се нуждае от омега-6 мастни киселини – те благоприятстват намаляването на риска от сърдечни заболявания; само че не и в количествата, в които повечето хора ги консумират. 
Важно е да се поддържа здравословен баланс между омега-3 и омега-6 мазнините. Ако не си набавяте достатъчно омега-3 мастни киселини, но прекалявате с омега-6, може някои по принцип здравословни видове олио за готвене да станат не толкова полезни.
Така че изберете някое от тези пет разновидности олио за готвене и нека то подсили здравето Ви!